Einkorn Flour – bloem

11.76

Description

Eenkorengraan is makkelijk te verteren, zodat voedingsstoffen beter worden opgenomen. Vandaag helpt Young Living om eenkoorn terug te brengen naar zijn rechtmatige bekendheid in de wereld. Zeer voedzaam, ongehybridiseerd en laag in gluten, eenkorenbloem is een must have voor iedere voorraadkast.

Primaire voordelen:

Voedingsstoffen komen meer voor in eenkorengraan dan in moderne tarwe. Hoger gehalte proteïne, fosfor, kalium en vitamine B6. Twee keer meer vitamine A.

Hoe te gebruiken:

Eenkorenbloem is gemakkelijk in gebruik en kan worden vervangen in een 1: 1 verhouding met patentbloem of volkoren bloem. Eenkorenbloem vergt echter wel wat gewenning. Gebruik de volgende richtlijnen voor de beste resultaten van jouw standaard recepten.

Bij recepten van een standaard muffin, pannenkoek, cake of koekjes kun je de vloeistof verminderen met maar liefst 20 procent. Probeer bij standaard recepten voor cake om een extra eiwit toe te voegen aan het beslag om zo het eindproduct licht en luchtig te houden. Klop ook het beslag iets minder en bij een lagere snelheid.

Het bakken van brood vereist ook speciale overwegingen. Weersta de verleiding om te veel Eenkorenbloem bij het brooddeeg te doen. Eenkorenbloem absorbeert vloeistoffen langzamer dan standaard bloem en het deeg is vaak natter en plakkeriger. Zorg dat het deeg niet te veel gekneden wordt. Brood gemaakt met eenkorenbloem moet minder gekneden worden dan andere broden. Als het deeg rijst, zorg ervoor dat het terugveert wanneer je er met je vingers op drukt. Als het deeg te veel rijst, zal het leeglopen in de oven waardoor een dichte, harde korst ontstaat.

Ingrediënten:

Volkoren eenkorenbloem (Triticum monococcum)

Pas op:
Bevat gluten. Geproduceerd in een fabriek waar ook noten, pinda’s, soja, en eieren worden verwerkt.

Meer over Einkorn:

Eenkoorn (Triticum monococcum) is een diploïde tarwesoort met wilde en gecultiveerde varianten. De naam is afgeleid van de op de aarspil apart zittende aartjes. Eenkoorn is een van de vroegst gecultiveerde soorten maar wordt tegenwoordig nog zelden geteeld. De soort wordt gezien als voorloper van emmertarwe, spelt en gewone tarwe. De kafjes zijn net als bij de spelt vergroeid met de korrel. De vrucht is een graanvrucht. Eenkoorn werd al 7600 v.Chr. in Mesopotamië verbouwd. In Jordanië zijn in vuurresten sporen van eenkoorn gevonden die 14.400 jaar oud zijn. Resten van eenkoorn zijn bij de gletsjer-mummie Ötzi gevonden.

Eenkoorn is het originele “eerste levensbehoefte” graan dat bekend staat als de oudste variëteit van tarwe, daterend uit het begin van de tijd. De natuurlijke gentische code en het lage glutengehalte van eenkoorn maken het een superieure keuze vanwege de compatibiliteit met het menselijk lichaam waneer vergeleken met het moderne hybride tarwe van tegenwoordig.

Eenkoorn heeft 14 chromosomen, terwijl moderne tarwe er 42 heeft.

Eenkorengraan is makkelijk te verteren, zodat voedingsstoffen beter worden opgenomen.

Vandaag de dag helpt Young Living om eenkoorn terug te brengen naar zijn rechtmatige bekendheid in de wereld. Zeer voedzaam, ongehybridiseerd en laag in gluten.

Eenkoornmeel heeft een andere samenstelling dan meel van gewone tarwe.

De voedingswaarde van 100 gram eenkoornmeel is:

Einkorn-tarwe bevat meer eiwitten dan moderne, harde rode tarwe en bevat meer fosfor, kalium en vitamine B6, volgens het Purdue University Centre for New Crops and Plant Products. Het is rijk aan carotenoïden, de van nature voorkomende rode, oranje en gele pigmenten in veel groenten en fruit en sommige granen. Het lichaam kan sommige carotenoïden, met name bètacaroteen, veranderen in vitamine A.


Jouw bestelling van losse producten zal worden meegenomen in onze twee wekelijkse bestelling. Het kan dus zijn dat je een paar dagen moet wachten omdat wij geen voorraden houden. Bestel jij een van de Starter Kits of een zelf samengesteld pakket van minimaal € 100,- dan maken wij een account voor je aan bij Young Living en ontvang je de producten rechtstreeks vanuit het distributie centrum van Young Living hier in Nederland. Je hebt je bestelling dan al binnen 1 a 2 dagen in huis. Super dus!

stuur ons een WhatsApp